Как приготовить лобио?

Как приготовить лобио?Чтоб приготовить известное блюдо грузинской кухни из фасоли, называемое лобио (либо лобия), необходимо взять Один кг фасоли, Три луковки, Один стакан молотых орехов, Один столовую ложку размельченного чеснока, Три штуки красноватого перца, зелень.


Изготовление лобио:

 


Фасоль залейте прохладной водой так, чтоб уровень воды был на 10 см выше уровня фасоли. Потом варите фасоль около Два часов, доливая, по необходимости, воду до начального уровня. После этого снимите с огня, всыпьте молотые (размельченные) орешки, красноватый перец, чеснок.

Позже охладите и подавайте на стол в качестве прохладной закуски с зеленью.