Как замораживать ягоды?

Как замораживать ягоды?Замороженные ягоды неплохи в хоть какое время года. Ведь при замораживании в ягодах сохраняются главные пищевые вещества, также их внешний облик, цвет, вкус, запах и смесь, т. е. фактически на сто процентов остаются их натуральные ценности. Но, чтоб все это оправдалось, приготовленные ягоды следует подвергать резвому замораживанию до -18-20°С и сохранять в той же температуре.



Как замораживать клубнику

Целые сухие ягоды больших и средних размеров можно замораживать без упаковки, разложив их в один слой на тарелке и выдержав в морозильнике до полного замораживания. После чего замороженные твердые ягоды клубники необходимо уложить плотным слоем в картонные коробки либо плоские жестяные банки, герметично закрыть, чтоб влага не вымораживалась, и убрать в морозильную камеру на хранение. Мягенькие и мокроватые ягоды клубники перед замораживанием стоит расфасовать в формочки либо картонные коробки, выстеленные целлофаном либо полиэтиленом, и в этом виде поставить в морозильную камеру.

Перед употреблением клубнику лучше выложить на тарелку и держать при комнатной температуре до полного оттаивания.

Как замораживать малину

Как замораживать ягоды?

Чтоб заморозить малину необходимо зрелые ягоды положить в маленькие коробки, выстеленные полиэтиленовой пленкой, пересыпать сахаром послойно и бросить на 3-4 часа в холодном месте, после этого накрыть внахлест краями пленки и плотно закрыть крышками, поставить в морозильную камеру и хранить при температуре —12°С, не допуская оттаивания.

Как замораживать ежевику

Чтоб заморозить ежевику, необходимо отобрать большие зрелые ягоды, вымыть и удалить плодоножки. Заморозить ягоды необходимо россыпью на картонном поддоне с бортами высотой 2-2,5 см. Замороженную ежевику вываливать в полиэтиленовые пакеты, герметично закрыть и положить на хранение в морозильник.

Как замораживать землянику

Приготовленные ягоды земляники необходимо выложить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром и поставить в нижнее отделение холодильника для выделения сока. Потом ягоды переложить в формочки, залить выделившимся соком и заморозить.

Как замораживать чёрную смородину

Отобранные большие целые ягоды вымыть, обсушить, положить на подносы и заморозить. Замороженные ягоды пересыпать в полиэтиленовые пакеты из узкой пищевой пленки, герметично закрыть и положить в морозильник на хранение.

Как замораживать бруснику, клюкву либо голубику

Все эти ягоды можно замораживать россыпью на тарелках, после этого в замороженном виде сразу разложить для хранения в полиэтиленовые пакеты, плотно завязать их. Можно также приготовленные ягоды плотно уложить в коробки и пересыпать сахаром либо заморозить в натуральном виде.

Как замораживать крыжовник

Чтоб заморозить крыжовник, необходимо его хорошо перебрать, обрезать плодоножки и остатки соцветий, потом осторожно вымыть под струей воды. Замораживать кружовник следует россыпью на фанерной доске, равной площади морозильной камеры, за ранее обсушив на воздухе на листе незапятанной бумаги. Замороженные ягоды пересыпать в полиэтиленовые пакеты, герметично закрыть их и положить для хранения в морозильную камеру.

Как замораживать чернику

Чтоб заморозить чернику, необходимо отобрать большие зрелые ягоды, промыть и обсушить. Заморозить лучше россыпью на картонном поддоне с бортиками высотой 2-2,5 см. Замороженные ягоды пересыпать в полиэтиленовые пакеты, герметично закрыть и положить на хранение в морозильник.

Как замораживать арбуз

Чтоб заморозить арбуз, следует арбуз вымыть, порезать кусками, сложить в полиэтиленовые пакеты и стремительно заморозить. Хранить замороженный арбуз стоит при температуре —18°С и относительной влажности более 90%.